Lerne richtig filetieren
In diesem Kurs lernst du die Kunst des Fischfiletierens im Verarbeitungsbetrieb von der Seefischerei Zwimpfer. Ich begleite dich Schritt für Schritt, zeige dir Tipps und Tricks und erzähle dir interessantes über unsere Fische vom Sempachersee über die Berufsfischerei, den neuen Betrieb in Sursee und vieles mehr. Du kannst mit meiner Unterstützung üben üben üben. Übung macht den Meister. Am Schluss kannst du selbständig saubere Fischfilets schneiden. Natürlich kannst du die filetierten Fische nach Hause nehmen. Je nach Fisch-Angebot werde ich noch zeigen, wie man Hecht oder Eglis grätenfrei filetiert.
wo?
Anreise:
mit ÖV: 15 Min. Fussmarsch vom Bahnhof Sursee
mit dem Auto: Parkmöglichkeit: Vor Ort, oder Zeughaus gegenüber GO in/Seefischerei Zwimpfer
wann?
18. Januar 2025
09:15 - ca. 11:15 Uhr - durchgeführt
oder
16:00 - ca. 18:00 Uhr - durchgeführt
22. März 2025
09:15 - ca. 11:15 Uhr - durchgeführt
oder
16:00 - ca. 18:00 Uhr - durchgeführt
12. April 2025
09:15 - ca. 11:15 Uhr - durchgeführt
oder
16:00 - ca. 18:00 Uhr - durchgeführt
18. Oktober 2025
09:15 - ca. 11:15 Uhr - ausgebucht
oder
16:00 - ca. 18:00 Uhr - noch freie Plätze
Preis pro Teilnehmer
Fr. 140.00
inkl. 6-7 Fische (12-14 Filets) je nach Verfügung (Zugersee/Sempachersee)
ergibt ca. 400gr - 1000gr Filets = im Wert von ca. 46 Fr. / Kg
selbst filetierte Fische dürfen am Ende vom Kurs mitgenommen werden.
Die Filets werden sauber vakuumverpackt und sind im Kurspreis inbegriffen.
Du wirst ziemlich viel filetierten Fisch mitnehmen können.
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Aus organisatorischen Gründen ist der volle Betrag bei Anmeldung fällig.
wichtige Hinweise
Filetiermesser stehen zur Verfügung aber falls du schon ein eigenes Filetiermesser hast, nimm es doch mit. Umso besser, wenn du mit deinem Messer "üben" kannst.
Am Kurs kannst du die beliebtesten zwei Filetiermesser von den letzten Jahren selber ausprobieren und direkt am Fisch testen.
Das ist eine einmalige Gelegenheit dein ideales Messer zu finden.
Am Schluss vom Kurs hast du die Möglichkeit, Messer und Zubehör direkt zu erwerben.
(Barzahlung oder Twint)
Am Kurs steht dir zu Verfügung:
Filetiergabel
Verschiedene Filetiermesser zum ausprobieren/kaufen
6-7 Fische (Felchen - je nach Verfügung auch andere Fische)
Wichtig: Bitte Kühltasche mit Kühlelementen mitnehmen.
Bitte saubere Gummistiefel oder wasserfeste Schuhe.
Ab 16 Jahren