über mich

Ich bin leidenschaftlicher Naturfreund, Jäger und Sportfischer – und seit über 20 Jahren mit dem Fisch und seiner Welt eng verbunden. Mit meinem Wissen als ehemaliger Fischzüchter und meiner langjährigen Praxis verstehe ich, worauf es beim fachgerechten Filetieren ankommt.

In meinen Filetierkursen zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du aus einem ganzen einheimischen Fisch saubere, schöne Filets schneidest – effizient, präzise und mit dem nötigen Respekt gegenüber dem Tier. Ganz ohne Schnickschnack – dafür mit viel Handwerk, Erfahrung und Liebe zum Detail.

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Fritz M. Hostettler

Schwarzmilan GmbH, Schenkon